এখানে ফলমূল এবং শাকসবজিগুলির 8 টি ছবি মানুষের দ্বারা গৃহপালিত হওয়ার আগে এবং তার পরে রয়েছে

ইদানীং, জিনগতভাবে পরিবর্তিত খাবারের (জিএমও) বিরুদ্ধে বেশ বড় একটি আন্দোলন হয়েছে। জেনেটিক্যালি নির্দিষ্ট কিছু খাবার পরিবর্তনের প্রক্রিয়াটি সাম্প্রতিককালে, মানুষ বহু শতাব্দী ধরে শস্য চাষের সাথে খেলাধুলা করে আসছে। পার্থক্যটি হ'ল তারা এটির মাধ্যমে এটি করেছিলেন যার জন্য আরও অনেক সময় এবং ধৈর্য দরকার। কৃষিকাজ এবং জিনগত পরিবর্তন যতদূর যায়, প্রত্যেকেই আরও বড়, আরও ভাল এবং আরও পুষ্টিকর খাদ্য ফসলের বিকাশের চেষ্টা করে চলেছে এবং এ কারণেই বাছাই প্রজনন আমাদের শত শত বছরের শ্রমের সবজি এবং ফল (আক্ষরিক) উপভোগ করতে দিয়েছিল।

এখানে বৈশিষ্ট্যযুক্ত কিছু ফল এবং শাকসব্জি বিভিন্ন ধরণের ভোজ্য উদ্ভিদ দেখায় যা আধুনিক সময়ের সমমানের এক গ্রেট-গ্রেট-গ্রেট-গ্রেট-দাদা হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। অন্যেরা, যেমনটি আমরা আজ জানি কলাগুলির মতো, আমাদের খাবারগুলি তুলনামূলকভাবে নতুন। খাবারের ফটোগুলি এবং পেইন্টিংগুলির আগে এবং পরে পরীক্ষা করুন যেমন আমরা সেগুলি জানি!

বুনো তরমুজ



চিত্র ক্রেডিট: খ্রিস্টস

জিওভান্নি স্টানচির 17 তম শতাব্দীর চিত্রকর্মের একটি ফসল আমাদের সাথে পরিচিতের চেয়ে তরমুজকে একেবারে অন্যরকম আকারে দেখায়। এই শিল্পকর্মটি 1645 এবং 1672 এর মধ্যে আঁকা হয়েছিল, এতে তরমুজগুলি হুইং আকারে ছয় ত্রিভুজাকার পাই আকারের টুকরোতে এমবেড করা চিত্র প্রদর্শিত হয়েছে, পাশাপাশি বৃহত বীজ এবং এর ভিতরে থাকা সাদা মাংসের আধিপত্য রয়েছে যা আমাদের বেশিরভাগ মানুষ আজকাল অখাদ্য বলে বিবেচনা করে।

আধুনিক তরমুজ

চিত্র ক্রেডিট: স্কট এয়ার্ড

সময়ের সাথে সাথে, মানুষ তরমুজগুলি আরও বেশি আবেদনময় এবং মুখোমুখি হওয়ার প্রজনন করেছিল। আজকাল, আমরা সহজেই তরমুজগুলি পেতে পারি যা নিখুঁত পাকা, উজ্জ্বল লাল এবং সরস এবং এমন বিভিন্ন জাত রয়েছে যা বীজবিহীন। এগুলি তরমুজের ডিপ্লোপিড এবং টেট্রপ্লয়েড লাইনগুলি অতিক্রম করে উত্পাদিত হয়, ফলে বীজ নির্বীজন ট্রিপলয়েড উদ্ভিদ উত্পাদন করে।

বুনো কলা

10 বছরের ছেলেদের জন্য হ্যালোইন পোশাক

চিত্র ক্রেডিট: জেনেটিক্লাইট্রেসিপ্রজেক্ট

কলা এর পূর্বপুরুষেরা 10,000 থেকে 6,500 বিপি পর্যন্ত গবেষণা অনুসারে গবেষণাগুলি কুক জলাবদ্ধ প্রত্নতাত্ত্বিক সাইটে কলা অসংখ্য ফাইটোলিথ পাওয়া গেছে। তবে কলা আজ যা ছিল তা ছিল, একটি ক্রিমযুক্ত, মিষ্টি ফল (ভাল, প্রযুক্তিগতভাবে একটি বেরি), এটি নির্বাচনী প্রজননের মাধ্যমে প্রচুর পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে গিয়েছিল। ফলের বুনো বিভিন্ন ধরণের সবচেয়ে বড় পার্থক্যগুলির মধ্যে একটি হ'ল বড় বীজ যা বেশিরভাগ ফল গ্রহণ করে। এটা খাওয়ার কল্পনা করা বেশ কঠিন, তাই না?

আধুনিক কলা

চিত্র ক্রেডিট: খ্রিস্টান ডেম্বোস্কি

আমরা যে ফলটিকে কলা বলি তার ফলস্বরূপ এখন পর্যন্ত সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ ইতিহাস রয়েছে। কলা জাতীয় উত্পাদন কেবল 1834 সালে শুরু হয়েছিল যখন ফলটি ক্যারিবীয়তে স্থানান্তরিত হয়। তবে, বিগত শতাব্দীর শুরুতে প্রচুর পরিমাণে উত্পাদিত কলা একটি সংকট দ্বারা আক্রান্ত হয়েছিল, এটি একটি ছত্রাকের সংক্রমণ যা পুরো বৃক্ষরোপণ নিশ্চিহ্ন করতে শুরু করে। গবেষকরা এমন একটি কলা তৈরি করেছিলেন যা ছত্রাকের সংক্রমণ, জায়ান্ট ক্যাভেনডিশকে প্রতিরোধ করতে সক্ষম হয়েছিল, যা আমরা বর্তমানে কলা হিসাবে জানি।

বুনো বেগুন

চিত্র ক্রেডিট: নেপেন্থস

ইতিহাস জুড়ে, বেগুন গুলো আমাদের রাতের খাবারের টেবিলে গোল, মাংসল শাক হিসাবে উপস্থিত হওয়ার আগে বিভিন্ন ধরণের আকার এবং আকার ধারণ করে had বেগুনের প্রাচীনতম সংস্করণগুলির কয়েকটি প্রাচীন চিনে রেকর্ড করা হয়েছিল। উদ্ভিদের প্রথম প্রজন্মের গাছের কান্ড ফুলের সাথে সংযোগ স্থাপনের জায়গায় স্পাইন ব্যবহার করত, যা আপনি যখন চিন্তা করেন তখন তা বেশ চরম চেহারা। বুনো বেগুনের মতো খারাপ গাধা দেখতে দেখতে এটি আধুনিক সময়ের সমতুল্য আকার এবং অন্যান্য পছন্দসই গুণাবলীও অভাবযুক্ত।

আধুনিক বেগুন

চিত্র ক্রেডিট: lchus

আধুনিক দিনের বেগুন বড়, লম্বা এবং মাংসযুক্ত (হা হা!)। সীমিত সংখ্যক বীজ এবং প্রচুর মাংসের সাথে বেগুন দেখায় যে কতটা দুর্দান্ত নির্বাচিত প্রজনন হতে পারে!

বুনো গাজর

চিত্র ক্রেডিট: জেনেটিক্লাইট্রেসিপ্রজেক্ট

আধুনিক গাজর যে উদ্ভিদ থেকে উদ্ভূত হয়েছিল, এটি মূলত সাদা / হাতির দাঁত বর্ণের মূল root মধ্য এশিয়া সিএতে গৃহপালিত আসল গাজর ৯০০ খ্রিস্টাব্দ বেগুনি এবং হলুদ ছিল এবং ধ্রুপদী গ্রীক এবং রোমান কালের লেখায় ভোজ্য সাদা শিকড়ের উল্লেখ পাওয়া যায়, তবে এটি অজানা যে তারা পার্সনিপ, গাজর বা উভয়ই ছিল। দাদা-গাজরের কমলা, নন-কাঁটা লাটে পরিণত হওয়ার আগে দীর্ঘ দীর্ঘ পথ যেতে হয়েছিল।

আধুনিক গাজর

চিত্র ক্রেডিট: টিম পার্কিনসন

গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডস অনুসারে, কৃষকরা বুনো, স্বাদযুক্ত কমলা শাকসব্জির বুনো শিকড়গুলি পোষা করতে পেরেছেন যা আজকাল 6.২ meter৫ মিটার (ও) পর্যন্ত বাড়তে পারে। কি দারুন!

ওয়াইল্ড কর্ন

চিত্র ক্রেডিট: জেনেটিক্লাইট্রেসিপ্রজেক্ট

বছরের পর বছর এবং নির্বাচনী বংশবৃদ্ধির সাথে আপনি কতটা দূরে রাখতে পারেন তার সম্ভবত দাদা-কর্নই সেরা উদাহরণ। খ্রিস্টপূর্ব ,000,০০০ খ্রিস্টাব্দে গৃহীত teosinte খুব শুকনো কাঁচা আলুর মতো স্বাদযুক্ত, 19 মিমি থেকে সবেমাত্র বড় এবং শুধুমাত্র 8 টি পরিচিত জাত ছিল। এটি শুধুমাত্র মধ্য আমেরিকাতে স্থানীয় ছিল এবং খুব শক্ত কার্নেল ছিল।

আধুনিক কর্ন

চিত্র ক্রেডিট: রোসানা প্রদা

আমরা এখন যা খাচ্ছি তা ভুট্টার পূর্বপুরুষের তুলনায় সম্পূর্ণ আলাদা উদ্ভিদের মতো মনে হচ্ছে। এটি বিভিন্ন বর্ণের মধ্যে প্রজনিত, প্রায় 1000 গুণ বড় এবং 69৯ টি দেশে জন্মে। ওহ, এবং আমি স্টিমেড করার সময় এটি সুস্বাদু বলে উল্লেখ করেছি?

বুনো পীচ

চিত্র ক্রেডিট: জেমস কেনেডি

অন্যদিকে, পিচ হ'ল এমন একটি ফলের মধ্যে যা বন্য রূপের পরে খুব বেশি পরিবর্তন হয়েছে বলে মনে হয় না। Historicalতিহাসিক অনুসন্ধান অনুসারে, চীনের ঝেজিয়াং প্রদেশে প্রথম পীচগুলি ,000,০০০ বিবিসিতে ফিরে চাষ করা হয়েছিল। যথাযথ গৃহপালিত পীচগুলি প্রায় 1,200 বছর পরে জাপানে হাজির হয়েছিল। তারা ইতিমধ্যে বৃহত্তর এবং আরও সংকুচিত পাথরের সাথে আধুনিক কৃষিত ফর্মগুলির অনুরূপ ছিল। কিছু লোক মনে করতে পারে যে এটি মরুভূমির কোয়ানডং (সান্টালাম অ্যাকুমিনাম) থেকে এসেছে, তবে এই প্রজাতি যদিও এগুলি ফল দেয় এবং বন্য পীচের তুলনায় বিবেচিত হয়, আসলে এটি একটি দূরবর্তী সম্পর্কিত ফুলের উদ্ভিদ।

আধুনিক পীচ

চিত্র ক্রেডিট: অ্যান্টনি স্টার্কস

আজ আমরা যে পীচিগুলি খাই তা আসলে পার্সিতে (আধুনিক ইরান) চাষ করা একটি প্রজাতি যা ইউরোপে স্থানান্তরিত হয়েছিল। আজকের পীচগুলি হলুদ এবং সাদা টাটকা রূপগুলিতে আসতে পারে উভয় প্রকারের মধ্যে সামান্য কিছুটা লাল থাকে এবং ক্লিংস্টোনস এবং ফ্রিস্টোনগুলিতে বিভক্ত হয় (যার অর্থ মাংস পাথরে লেগে থাকে কি না)।

বন্য বাঁধাকপি

চিত্র ক্রেডিট: কুলাক

বাঁধাকপি, ব্রকলি, ফুলকপি, ক্যাল এবং আরও অনেক কিছুর মতো সবজির দাদু হ'ল ব্রাসিকা ওলেরেসা। উদ্ভিদবিহীন ফর্মটিকে বন্য বাঁধাকপি বলা হয় এবং এটি একটি বাঁধাকপি চাষ করা শুরু করার আগে হাজার হাজার বছর পূর্বে আমরা এখন কীভাবে দেখতে পেলাম তা কীভাবে আমরা জানি তার একটি দুর্দান্ত ধারণা দেয়। গৃহপালিত উদ্ভিদের ইতিহাস গ্রীক এবং রোমান সময়ের আগে অজানা, তবে সেই যুগের পণ্ডিতগণ নিশ্চিত হয়েছিলেন যে এটি তত্কালীন একটি সুপ্রতিষ্ঠিত উদ্যান উদ্ভিজ্জ ছিল। আপনি এখনও চুনাপাথরের সমুদ্রের খাড়াগুলির নিকটে বর্ধিত বুনো বাঁধাকপি দেখতে পাচ্ছেন কারণ এতে নুন এবং চুনের সহনশীলতা বেশি রয়েছে।

আধুনিক বাঁধাকপি

চিত্র ক্রেডিট: বায়ার ক্রপসায়েন্স ইউকে

পূর্বপুরুষের সাথে তুলনা করে, আধুনিককালের বাঁধাকপি অনেক মনোরম এবং পূর্ণতর, একটি উদ্ভিদ থেকে অনেক বড় পরিমাণে খাদ্য সরবরাহ করে। আধুনিক বাঁধাকপি ব্রাসিকা ওলেরাস ক্যাপিটটা গ্রুপ থেকে আসে।

বুনো টমেটো

চিত্র ক্রেডিট: plutonature333

আমরা বুনো টমেটোতে justোকার আগে, কেবল এটি এখানে ফেলে দিয়েছি যে টমেটো কোনও উদ্ভিজ্জ নয়, বরং ফল। সর্বদা জ্ঞান এই বিট ব্যবহার করতে চেয়েছিলেন!
যাইহোক, আমাদের আজ যে টমেটো রয়েছে তা মানুষ তাদের গৃহপালিত হওয়ার আগে যেভাবে ব্যবহার করত সেগুলি থেকে একেবারে আলাদা। বুনো টমেটো ফলের চেয়ে বারির চেয়ে বেশি মনে রাখে কারণ এগুলি আকারে খুব ছোট। সোলানাম পিম্পিনেলিফোলিয়াম নামে পরিচিত বন্য টমেটোগুলির প্রজাতি বা আরও সাধারণভাবে কার্টেন্ট টমেটো বলতে এখনও ইকুয়েডর এবং পেরুতে এখনও অবধি রয়েছে এবং পৃথিবীর অন্যান্য জায়গাগুলিতেও এটি প্রাকৃতিক হয়ে রয়েছে। এগুলি ভোজ্য, তবে খাওয়ার জন্য আসলে চাষ হয় না। পরিবর্তে, তারা হাইব্রিড প্রজাতি বিকাশ এবং আরও সাধারণ টমেটো প্রজাতির জিন পুল পরিপূরক হিসাবে বিজ্ঞানের জন্য ব্যবহৃত হয়।

আধুনিক টমেটো

চিত্র ক্রেডিট: টনি

আমরা আজ যে টমেটো খাই তা বুনোদের তুলনায় তুলনামূলকভাবে বড়। স্টোরগুলি সাধারণত চেরি (সোলানাম লাইকোপারসিকাম ভেরি। সিরাসিফর্ম) এবং বরই টমেটো থেকে শুরু করে জায়ান্ট হেরলুম টমেটোকে বিভিন্ন ধরণের টমেটো সরবরাহ করে যা মানবের মুষ্টির চেয়ে কিছুটা বড়। ভেবেছিলেন এগুলির সবগুলিই কাঁচা বা সালাদের অংশ হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, কেউ কেউ স্যসের জন্য বিশেষত রুটি (বরই টমেটো এর মতো)।